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酒精检测仪本身不属于危险工艺，它是一种用于检测酒精浓度的设备，广泛应用于交通执法、酒类生产等领域，帮助人们判断是否存在饮酒过量的危险情况。

至于重氮化工艺，它属于危险工艺的一种，重氮化反应是染料和医药工业中重要的合成反应，但其中涉及的亚硝酸盐等原料具有一定的危险性，处理不当可能导致环境污染或安全事故，在生产过程中需要采取相应的安全防护措施和严格的操作规范。

仅供参考，如需更多关于酒精检测仪和重氮化工艺的专业解读，建议咨询相关领域的专业人士。